昭和43年に南国日生ビル地階「麺屋金山」を創業以来、食一筋に努め、現在では南九州一円で和食レストラン「麺どころさつま」、石臼そば「がんこ庵」、黒豚ラーメン「仏跳麺」、海鮮居酒屋「びあ蔵」「鯛ぐるま」、お届け寿司「鮮太くん」計27店舗を展開させていただいております。
そして28番目のお店、うどん本来の味を追求した、うどん茶屋「一徹庵」もオープンいたしました。
また、仕出し事業部では高級仕出し「お届けさつま」を軸に、弁当販売も展開しております。
現在5事業部にわかれて「ホスピタリティ・お客様に喜んでいただきたい」を合言葉に努力を重ねています。
社員・スタッフが、ラーメン屋・うどん屋・寿司屋ではなく、「お客様に喜んでいただく」ことのプロフェッショナルとして、自信と誇りを持ち、創造性とリーダーシップを発揮できる組織を目指しております。