唐仁原商店

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総杜氏黒瀬安光

時は明治、薩摩笠沙の「黒瀬」という集落から焼酎造りの技を所得するため琉球に渡った男たちがいました。
その黒瀬から技を得た男たちが、季節になると、九州一円の酒造場に出かけ杜氏として腕を振るったと云われます。
彼らは「黒瀬杜氏」と呼ばれ、焼酎造りの一切をまかされてました。
機械化が進んだ現在、杜氏たちの経験に頼る手作り焼酎は減りつつあります。
その本流の焼酎造りの技を、体で覚えている数少ない杜氏がこの「黒瀬安光」杜氏なのです。
「黒瀬安光」杜氏は、他の蔵の杜氏が焼酎造りにいきづまったとき、困った時には快く相談を受けるなど、多くの杜氏から慕われ、「杜氏の中の杜氏」と呼ばれています。

商品紹介

竹炭濾過本格焼酎唐仁原 (とうじんばら)

名匠黒瀬安光杜氏自ら手にとり、選び出した南国鹿児島の黄金千貫。
太陽と人の手により育まれたそのサツマイモに、杜氏が新しい命を吹き込む。
決して近道を通らず「かい棒」と「竹炭」だけで、ただひたすら濾過を繰り返す。

自然から生まれたものを、自然の力を借りて作り上げる。

しかし、その味は全く新しい。強いコクを残しながら、まろやかですっきりとしたのど越し。
黒瀬杜氏によって引き出された、絶妙な「黄金千貫」と「竹炭」のハーモニー。
ごゆっくり、ご賞味ください。

アルコール分 25度 / 内容量 720ml

チャーガ入り芋焼酎石燈露 (いづろ)

鹿児島・さつま笠沙の杜氏、黒瀬一族から唯一名匠として焼酎づくりの伝統を継承し守り育てている黒瀬安光杜氏が、南国鹿児島のさつまいも「黄金千貫」を使用、チャーガ (白樺の幹に生えるカバノアナタケの菌核) 仕込みで造り上げました。

芋焼酎「石燈露」の芳醇でまろやかな風味、香り、のどごしはまた格別です。
ロック・水割り・お湯割り等、いずれも美味しくお召し上がりいただけます。

アルコール分 25度 / 内容量 720ml

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