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完売御礼

こだわりのかごしま黒豚 特別販売 こだわりのかごしま黒豚 特別販売

畜産家・大成理一さんが情熱を注いで育てた こだわりのかごしま黒豚 をお届けします

情熱の畜産家・大成さんが試行錯誤の末にたどり着いた理想の黒豚を、今回特別にご提供頂くことになりました。
期間・数量限定となっておりますので、お早めにご注文くださいますようお願いいたします。

大成畜産さん紹介記事 (九州沖縄モノづくり探訪記)

畜産家 大成理一 (おおなり・りいち) 氏

大成牧場の黒豚は六白の高級ブランド豚

本物の『かごしま黒豚』とは、鹿児島県内で生育・肥育・生産されたものが大前提。しかも、四肢・鼻梁・尾端の六か所に白斑、「六白」のある黒豚であることが条件です。明治時代、「六白」を持つ英国パークシャー種を導入し、従来の黒豚とかけ合わせたことから始まる『かごしま黒豚』。「六白」の黒豚こそ『かごしま黒豚』の証なのです。

限られた頭数を手間暇かけてゆっくりと育てています

黒豚と黒豚をかけ合わせた純粋種の『かごしま黒豚』は、誕生時には 1.2kg 前後しかなく産子数も少ない上、ゆっくりと成長していくのが特徴です。そのため、肥育期間が長く生産者の手間は想像以上です。これに加え、こだわりの畜産家・大成さんは生後 90 日以降は抗生物質の使用を控え、独自の方法で黒豚の免疫を高め健康に育てる工夫をしています。自然に任せ、人の温もりが伝わる丹精込めた肥育が、おいしくて健康的な黒豚をつくります。

オリジナル飼料で臭みがなくジューシーな肉質を実現

『かごしま黒豚』はさっぱりとした食感をつくり出すサツマイモで育つことはよく知られていますが、大成さんは黒豚の肉質をさらにアップさせるために独自の飼料を開発。米、マイロ、焼酎かす、サツマイモパンなどに乳酸菌と梅酢を配合することで豚肉特有の臭みを解消するとともに、柔らかでジューシーな肉質を実現。さらに、農場で使用する水は、すべて地下 170m から汲み上げたミネラルたっぷりの地下水を使用するなど、黒豚のおいしさを左右する飼料や水に徹底してこだわっています。

緑豊かな大成牧場で育つノンストレス豚

大成さんの農場は、公害など外的な影響が少ない緑豊かな環境にあります。緑が広がる大地でのびのびと育つ黒豚たち。しかも、大成さんは豚舎の環境にもこだわり通常の 0.8m² に一頭に対して、1.5m² に一頭と、ゆったりとしたスペースを確保。衛生面に配慮した豚舎に改装し、きれい好きの黒豚の衛生面にも十分配慮してあげることでストレスを軽減し、黒豚の持ち味が余すことなく引き出せるよう配慮しています。

こだわりのかごしま黒豚しゃぶしゃぶセット

こだわりのかごしま黒豚しゃぶしゃぶセット 盛り付け例

1000 セット限定

特典1 今ならもも肉 200g をサービス!

特典2 さらにつくね 200g を付けました!

とろけるような舌触り。さっぱり感と深い旨み。
はっきり言ってお勧めです!

しゃぶしゃぶは肉質が決め手。厳選黒豚ならではのふくよかな味わいをお楽しみください。

通常の黒豚よりも旨味を深めた大成さんの黒豚。歯切れが良くやわらかで、際立つ味わいを堪能できるのが『こだわりのかごしま黒豚しゃぶしゃぶセット』です。
黒豚はコレステロールの数値が低くタンパク質が豊富でビタミン B1 などの栄養が充実しているのが特長。健康と美容を気づかう方にも安心して召し上がって頂けます。
今回は、バラ、ロース、肩ロースのお肉 500g に大成さんのご協力を得て、もも肉とつくねをプラス。しゃぶしゃぶ鍋を囲んで、和やかな語らいのひとときをお過ごしください。

こだわりのかごしま黒豚しゃぶしゃぶセット パッケージ写真

こだわりのかごしま黒豚しゃぶしゃぶセット 通常 ¥7,500 の品を ¥4,980 (税込)

商品完売いたしました

正統派しゃぶしゃぶのつくり方

  1. 鍋の中に水とだし昆布を入れて沸騰させる。器にしゃぶたれを適量入れる。
  2. 沸騰したら火を弱めて黒豚をお湯にサッとくぐらせる。煮過ぎず、薄いピンク色ぐらいになれば食べ頃。つくねはお湯の表面に浮かんでくるまで待ち、しゃぶたれをつけながら頂く。
  3. 黒豚でだしが出た頃を見計らってハクサイ、太ネギ、シイタケなどの野菜や豆腐などの具材をお好みで加える。野菜はだしの出るもの、煮えにくいものの順番で入れるのがポイント。

九州独特の薬味、柚子胡椒は器のヘリに添えて少しずつだしに混ぜて香りと辛味を楽しみながら鍋を頂きます。締めはうどんが一般的ですが、そばもおすすめです。

裏技

しゃぶしゃぶのたれはポン酢のほかに胡麻だれも人気ですが、そばつゆで食べるしゃぶしゃぶも格別。きざみネギをたっぷり入れてお試しください。

おすすめレシピ 黒豚とチンゲン菜の中華風塩鍋
おすすめレシピ 黒豚とチンゲン菜の中華風塩鍋

こだわりのかごしま黒豚焼豚

こだわりのかごしま黒豚焼豚 盛り付け例

増量剤不使用 無添加

こだわりのかごしま黒豚 100% 使用

送料無料

お箸でスッと切れるやわらかさが自慢。
無添加で仕上げました!

じっくりと時間をかけ、手間暇惜しまず焼き上げました。

一口噛んだ瞬間に、厳選素材の旨さを納得。こだわりの黒豚を 100% 使用し、添加物を一切使用せず時間をかけゆっくりと丁寧に仕上げた逸品『こだわりのかごしま黒豚焼豚』。
やわらかい歯ごたえと、凝縮された旨みや甘味。美肌に欠かせないコラーゲンもたっぷり含まれています。発色剤や保存料は一切使用していませんので、自然なままの黒豚のおいしさが濃厚。
おもてなし料理やオードブルなど、薬味に変化をつけてバリエーションでお楽しみください。

こだわりのかごしま黒豚焼豚 パッケージ写真

こだわりのかごしま黒豚焼豚 通常 ¥3,400 (税込)

商品完売いたしました
おすすめレシピ 焼豚の薬味だれ
おすすめレシピ 焼豚の薬味だれ

本商品について

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郵便振込みは ATM が便利です! 商品と同封の払込用紙を使い、ATM でお振込みいただけます。土日、また窓口よりも遅いお時間までご利用いただけます。
※郵便局によっては対応ATMがない場合もございます。 商品到着後 10 日以内にお支払いください。手数料は当社で負担いたします。
郵便局窓口でのお支払い
郵便振込みは ATM が便利です! 商品と同封の払込用紙にて商品到着後 10 日以内にお支払いください。手数料は当社で負担いたします。

特定商取引に基づく表記

販売業者 株式会社 イング
販売責任者 宮之原光治
所在地 〒899-5421 鹿児島県姶良郡姶良町東餅田2369-8 長寿の里
商品代金以外の必要料金 一部送料を頂戴する場合があります。
申込の有効期限 在庫は随時用意してございます。万が一、在庫切れの場合は別途ご連絡いたします。
不良品 製品には万全を期しておりますが、もしお気づきの点がございましたら下記までご連絡ください。
お問い合わせセンター … 0120-808-435 (受付時間 土日祝日を除く 09:00-18:00)
販売数量 販売数量限定表示がない限り、常時受付いたします。
引き渡し時期 ご注文から約一週間以内、在庫切れの場合は別途ご連絡いたします。
お支払方法 郵便振替, コンビニ払
お支払期限 商品到着日より 10 日以内
返品期限 商品到着から 5 日以内
(開封された物、使用された物は返品できませんのでご容赦ください)
返品送料 お客様都合の場合はご容赦ください。ただし、不良品交換、誤品配送交換は当社負担とさせていただきます。

株式会社 イング 個人情報保護方針

株式会社イングでは、絆 (きずな) を社訓と定め、お客様の「美と健康」をもとめ、長寿の里の通販事業通じて地域社会に貢献し、会社の発展と社員の生活安定をはかること経営理念としています。この理念の下、お客様皆様の「美と健康」を向上させて頂くために、お客様の個人情報をお預かりしています。その際には、すべての従業員がその重要性を認識し、下記に定める個人情報保護方針を遵守し、個人情報を適正に取り扱うことをお約束致します。併せて、お客様皆様の「美と健康」の向上のお手伝いをさせて頂いております当社社員の個人情報も適正に取り扱い保護してまいります。

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  5. 個人情報を適切に保護するため、個人情報保護マネジメントシステムを策定し、実施し、維持し、継続的に改善します。

制定日 平成20年4月1日

株式会社 イング
代表取締役 宮之原光治

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